Speisekarte
In unseren Gartensälen servieren wir Ihnen frische, moderne und aromatische Köstlichkeiten. Saisonale Zutaten aus der Region und beste Qualität bilden dabei die Grundlagen unserer entspannten und kreativen Gourmet-Küche: Reine, unverfälschte Aromen werden auf natürliche, leichte Art zur Geltung gebracht und einzigartig komponiert.
Die Bandbreite unseres Könnens stellen wir durch die Kombination neu interpretierter Klassiker und unserem täglich wechselnden dreigängigem Überraschungsmenü unter Beweis. Ausgewählten Leckerbissen widmen wir uns im Rahmen unserer Spezialitätenwochen, die Feinschmecker mit neuen Kreationen verwöhnen - ob aus Spargel, Hummer oder Trüffel.
Auch unser Business-Lunch zeichnet sich durch Variantenreichtum und Frische aus - unser täglich wechselndes Mittagsangebot setzt von montags bis freitags von 12 bis 15 Uhr auf marktfrische Köstlichkeiten wie gegrillten Snapper oder Schollenpiccata.
Auszug aus unserer Speisekarte |
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| Täglich wechselndes 4 Gänge Überraschungsmenü | 45,00 € |
Vorspeisen |
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| Irische Felsenaustern, Stück | 2,50 € |
| Lachstatar mit Wasabigurkeneis und Kräutersalat | 13,50 € |
Suppen |
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| Bouillabaisse „Kastenmeiers“ mit Aioli und Röstbrot | 7,50 € |
| Aufgeschäumte Spinatsuppe mit Kaviarcrostini | 8,50 € |
Zwischengerichte |
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| Miesmuscheln im Weißwein-Thymianfond und Röstbrot | 8,50 € |
| Spaghettini mit italienischen schwarzen Trüffeln | 17,00 € |
Hauptgerichte |
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| Filet vom Skrei mit Schmorkraut und Risoléekartoffeln | 18,50 € |
| Gebratenes Zanderfilet mit Trüffelbutter, Schwarzwurzeln und Kartoffelpüree | 23,50 € |
| Steinbuttfilet mit glasierten Steckrübenund Walnuss-Risotto | 27,00 € |
Aus dem Becken |
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| Regenbogenforelle Blau, Müllerin oder geräuchert mit Kartoffeln und Kräutersalat | 20,50 € |
| Stör für 2 Personen mit Beilagen Ihrer Wahl | 42,00 € |
| Ganzer Hummer vom Grill mit Beilage Ihrer Wahl | 48,00 € |
Dessert |
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| Profiteroles gefüllt mit Schokomousse im Zuckernetz auf Beerenkompott | 8,00 € |
| Duett vom Granatapfel mit Sorbet und Muffin | 8,50 € |
Käseempfehlung vom Savoir Vivre Chef |
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| Reblochon, Saint Nectaire AOC und Epoisses AOC mit Oliven und Kapern | 11,00 € |