Spezialitätenwoche im Mai

02.05.2018

#asparagustime

Vom 14. bis 19. Mai 2018 feiern wir den Spargel und haben vier einmalige Gänge rund um das königliche Stangengemüse kreiert, den der sächsischen Spargellieferant unseres Vertrauens zu Recht als den „Besten seit Langem“ bezeichnet hat.

Wir starten mit Thunfisch-Teriyaki mit Spargelspaghettini und Sojaschaum und servieren anschließend zarte Lachsravioli im Spargelsud mit Kerbel. Zum Hauptgang gibt es einen weißen Heilbutt mit Spargelragout und geräuchertem Süßkartoffelstampf. Beim Desert setzen wir auf feine Frucht und aromatische Kräuter und kombinieren gebackene Erdbeeren mit Minzpesto und Erdbeer-Basilikumsorbet.

Guten Appetit!

Kastenmeiers Spezialitätenwoche im Mai - #asparagustime
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