Spezialitätenwoche im November
26.09.2017Moskauer Nächte
Sie haben richtig gelesen: Unser nächstes Spezialitäten-Menü servieren wir Ihnen erst im November. Das Warten lohnt sich aber garantiert: Vom 6. bis 11. November 2017 können Sie unser dreigängiges Leipziger Opernball-Menü genießen, das wir gemeinsam mit dem russischen Starkoch Vladimir Mukhin entwickelt haben.
Wir starten mit einer Vorspeisenkombination von gebeizter Lachsforelle, Wachtelbrust und roh mariniertem Blumenkohl und servieren im Anschluss ein zartes Rinderfilet mit Malzsauce, gebackenem Wurzelgemüse und geräucherten Kartoffeln.
Für das Dessert zeichnet unser Freund Vladimir Mukhin höchstpersönlich verantwortlich: Das Rezept für den Honigkuchen mit Sauerrahm-Halbgefrorenem stammt aus seiner begnadeten Hand.
